Yapılan yazılı açıklamada, Muğla’nın her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlayan Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biri olduğu belirtilerek, turizmde başarının yalnızca doğal güzellikler ve kaliteli hizmetle değil, güvenli gıda sunumuyla da doğrudan ilişkili olduğu ifade edildi.
Açıklamada, oteller, restoranlar, kafeler, toplu tüketim işletmeleri ve gıda üretim tesislerinde sunulan ürünlerin güvenli olmasının hem halk sağlığının korunması hem de Türkiye’nin turizmdeki itibarının sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıdığı kaydedildi.
Gıda güvenliğinin yalnızca son ürünün kontrol edilmesiyle sağlanamayacağına dikkat çekilen açıklamada, hammaddenin temininden üretim, depolama, taşıma ve tüketime kadar tüm süreçlerin bilimsel esaslara göre planlanması ve denetlenmesi gerektiği belirtildi.
Bu sürecin en önemli güvencesinin gıda mühendisleri olduğuna vurgu yapılan açıklamada, güvenli üretim sistemlerinin kurulması, gıda kaynaklı risklerin önlenmesi, mevzuata uygun üretimin sağlanması ve tüketicinin korunmasında gıda mühendislerinin kritik görevler üstlendiği ifade edildi.
Açıklamada, birçok işletmede gıda mühendislerinin yeterli düzeyde istihdam edilmediği belirtilerek, bunun gıda güvenliği açısından önemli bir eksiklik oluşturduğu kaydedildi.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası tarafından başlatılan “Gıda Mühendisi Olmadan Gıda Güvenliği Olmaz” kampanyasına da değinilen açıklamada, kampanyanın toplumun güvenli gıdaya erişim hakkına dikkat çekmeyi, mesleğin önemini vurgulamayı ve karar vericileri daha etkin adımlar atmaya teşvik etmeyi amaçladığı bildirildi.
Muğla İl Temsilciliği açıklamasında, özellikle turizm bölgelerinde gıda güvenliğinin ancak bilimsel bilgi, etkin denetim ve gıda mühendislerinin aktif katılımıyla sağlanabileceği belirtilerek şu ifadelere yer verildi:
“Turizmin sürdürülebilirliği için güvenli gıda, güvenli gıda için de gıda mühendisi varlığı şarttır. Gıda Mühendisi Olmadan Gıda Güvenliği Olmaz.”
Açıklama, Muğla İl Temsilcisi Süreyya Kalkan ile temsilci yardımcıları Selin Eşer Cingöz, Zehra Karagöz Emiroğlu ve Özgün Yıldırım’ın imzasıyla kamuoyuna duyuruldu.