Açıklamada, “Gıda güvenliği ancak bilimle ve uzmanlıkla mümkündür” mesajı verildi.

16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği tarafından Marmaris’te yapılan açıklamada, güvenilir gıdaya erişim, turizmde gıda güvenliği, mesleki istihdam ve gıda mühendislerinin çalışma koşulları gündeme taşındı.

Açıklamada, dünyada ve Türkiye’de milyonlarca insanın yeterli, dengeli ve sağlıklı gıdaya erişimde güçlük yaşadığı belirtilerek gıda politikalarının yalnızca piyasa koşullarına bırakılmaması gerektiği ifade edildi.

“Gıda hakkı bir ayrıcalık değil”

Gıda güvencesinin yaşamın temel koşullarından biri olduğuna dikkat çekilen açıklamada, üreticiyi koruyan, tüketiciyi gözeten, doğal kaynakları ve emeği esas alan politikaların hayata geçirilmesi gerektiği vurgulandı.

Özellikle çocukların sağlıklı geleceği açısından güvenilir gıdaya erişimin önemine işaret edilerek gıdanın kamusal sorumluluk anlayışıyla ele alınması çağrısında bulunuldu.

Muğla’da 3,4 milyon turistin gıda güvenliği vurgusu

Türkiye’nin en önemli turizm merkezlerinden biri olan Muğla’nın her yıl milyonlarca ziyaretçiyi ağırladığı hatırlatıldı.

Muğla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü verilerine atıfta bulunulan açıklamada, kenti 2025 yılında 3 milyon 461 bin 311 yabancı turistin ziyaret ettiği belirtildi.

Bodrum, Marmaris, Fethiye ve Datça gibi turizm merkezlerinde gıda güvenliğinin yalnızca işletmelerin sorumluluğunda değerlendirilemeyeceği belirtilerek konunun hem halk sağlığı hem de uluslararası turizmde güvenilirlik açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.

Açıklamada, “Güvenli gıda, güvenli turizmin temelidir” denildi.

Otel ve restoranlarda gıda mühendislerinin rolü

Turizm işletmelerinde sunulan yiyeceklerin satın alma, depolama, üretim ve servis aşamalarının bilimsel esaslarla yönetilmesi gerektiği vurgulandı.

Gıda mühendislerinin hijyen, sanitasyon, çalışanların eğitimi, risklerin kontrolü, izlenebilirlik ve kalite yönetimi gibi alanlarda önemli sorumluluklar üstlendiği belirtildi.

Ayrıca çevre ve atık yönetimi, sürdürülebilirlik, kaynakların verimli kullanılması ve işletmelerde güvenlik uygulamalarında da gıda mühendislerinin görev aldığı ifade edildi.

Muğla’da 480 gıda mühendisi oda üyesi bulunuyor

TMMOB Gıda Mühendisleri Odasının Türkiye genelinde yaklaşık 27 bin üyesi bulunduğu, Muğla İl Temsilciliğinin ise 480 üyeye sahip olduğu açıklandı.

Muğla’daki üyelerden 110’unun Çalıştırılması Zorunlu Personel (ÇZP) kapsamında görev yaptığı belirtilerek mesleki istihdamın artırılması, çalışma koşullarının iyileştirilmesi ve özlük haklarının korunması gerektiğine dikkat çekildi.

Genel Başkan Toprak Marmaris’te

Dünya Gıda Günü kapsamında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Merkez Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Uğur Toprak da Marmaris’e geldi.

Toprak’ın Muğla’daki gıda mühendisleriyle bir araya gelerek özellikle turizm sektöründe çalışan meslektaşlarının beklentilerini ve sorunlarını dinleyeceği belirtildi.

Buluşmada mesleğin geleceği, istihdam olanakları, çalışma yaşamında karşılaşılan sorunlar, özlük hakları ve gıda mühendislerinin sektördeki etkinliğinin artırılması konularının ele alınacağı ifade edildi.

“Gıda güvenliği yalnızca kriz yaşandığında hatırlanmamalı”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, gıda güvenliğinin yalnızca bir sorun veya kriz ortaya çıktığında gündeme gelmemesi gerektiğini vurguladı.

Gıda güvenliğinin turizm politikalarının ve kamusal denetim anlayışının ayrılmaz bir parçası olması gerektiği belirtilen açıklama, şu mesajlarla tamamlandı:

“Gıda güvenliği ancak bilimle ve uzmanlıkla mümkündür. Güvenli gıda, güvenli turizmin temelidir. Gıda mühendisleri bu sistemin vazgeçilmez meslek uzmanlarıdır.”